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淺析黃酒釀造中對(duì)浸米時(shí)間的把握

淺析黃酒釀造中對(duì)浸米時(shí)間的把握

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75698 | 大。18.00KB | 下載:4172 次 | 上傳:2014-07-22

簡(jiǎn)介:

黃酒釀造涉及到多重工藝,而浸米是釀造黃酒的前端工藝,浸米時(shí)間的長(zhǎng)短甚至對(duì)黃酒品質(zhì)形成直接影響。本文在調(diào)研基礎(chǔ)上,就黃酒釀造中的浸米時(shí)間掌控上展開論述,希望對(duì)黃酒釀造工藝的發(fā)展形成推動(dòng)作用。

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