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葡萄酒的手工釀造

葡萄酒的手工釀造

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75394 | 大。25.00KB | 下載:4174 次 | 上傳:2014-07-18

簡介:

   采摘葡萄后最好不要洗,因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵,用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上也有用榨汁機榨取葡萄汁,只發(fā)酵葡萄汁的。

[展開]
     

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